Limpieza de calamar y elaboración de fumet de pescado para Paella. 22-1-2021.

 Interesante entrada con una paella rica, rica. Recomendable ver vídeo de la limpieza del calamar.




























Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

PIZZAS ARTÍSTICAS. 26-1-24

Imagen
Este curso, el proyecto de centro es el arte:  "SOMOS ARTE". Los alumnos de TVA Capacitación Cocina, han estado elaborando pizzas de forma artística, como si fueran cuadros. El resultado ha sido estupendo. Enhorabuena.    
Leer más

UNIDAD DIDÁCTICA: LA COCINA INTERNACIONAL: "PLATOS TÍPICOS".

Imagen
Antes de comenzar a trabajar esta unidad, vamos a hacer una pequeña evaluación inicial sobre lo que sabemos de la Cocina Internacional. Para ello, vamos a utilizar herramientas como CUESTIONARIOS DE GOOGLE FORMS.  Una vez que se hayan contestado, veremos el nivel de conocimientos previos de la unidad y a partir de ahí, preponderemos avanzar en estos contenidos o volver a aprendizajes previos a la unidad.  Pincha en el siguiente enlace: Evaluación Inicial: La Cocina Internacional.
Leer más

UNIDAD DIDÁCTICA: LOS UTENSILIOS DE COCINA

Imagen
 En esta unidad didáctica, vamos a aprender los diferentes utensilios que se utilizan en cocina. Pero antes, vamos a hacer una pequeña evaluación inicial para ver en que momento del proceso aprendizaje estamos. Para ello, vamos a utilizar una herramienta de evaluación digital. La que hemos elegido ha sido un formulario de Google Forms. Pincha en el enlace siguiente y rellena el formulario. A través de blog iremos hablando y compartiendo resultados. ENLACE : UTENSILIOS DE COCINA. EVALUACIÓN INICIAL
Leer más